A gabonafélék az egészséghez nélkülözhetetlen tápanyagok értékes forrásai. Rostot, fehérjét, aminosavakat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak, amelyek segítik az emésztést, a szívet és az ereket, valamint az immunitást.
A legértékesebb gabonafélék a következők:
Zab: A-, E- és C-vitamint tartalmaz. Segít az emésztés javításában, tisztítja a szív- és érrendszert, megakadályozza a zsírlerakódást és erősíti a hajat.
Kukorica: A-, B1-, B2-, B6-, C-, E-vitamint tartalmaz. Csökkenti a vércukorszintet, fiatalít, javítja az agyműködést. A szénhidrátok és fehérjék egyensúlyának köszönhetően sokáig jóllakat.
Köles: B1, B2, B6, E vitamint tartalmaz. Allergiások számára is alkalmas. Csökkenti a vér koleszterinszintjét, erősíti a szívet és az ereket.